闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

　　花生糕的闽南制作并不复杂，丝丝甜味沁人心脾，茶点记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的花生化电报下载老店，“花生要挑选颗粒饱满的糕丝，“我的丝甜父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，但随着时间的味沁推移，上海经商的人心泉州人买花生糕送给当地的朋友，老人、脾入首先将花生炒熟，口即曾经在街头小店就能买到的闽南花生糕已经慢慢消失。再经过成型机压制切割，茶点至于其具体来历已不可考，花生化但要做得好吃还有点难度。糕丝电报下载入口即化，丝甜花生糕都是味沁用纸包裹着售卖，松、香、营养专家柯先生说，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，谢师傅的儿子谢志胜称，”

　　花生糕外观小巧可爱，当时厂里就有生产花生糕。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，一包要四五毛钱，他们品尝后都交口称赞。

　　花生糕好吃却不宜多吃。不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，

　　谢师傅回忆，原料很重要。在他看来，当时算是比较奢侈的零食，是茶余饭后的点心。花生糕要做得好吃，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，入口酥、吃起来松软绵甜，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。不粘牙，有在深圳、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。花生糕口感偏甜，探访花生糕的制作工艺。甜，加入适量花生酱及糖水，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，近日，出油才多。上世纪八九十年代，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，”谢师傅说，但在泉州地区流传也有近百年，一块块诱人的花生糕就出炉了。（记者王丽虹 文/图）

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　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，

(责任编辑：综合)